Helovīns nav gluži tikai bērnu saldumu svētki — arvien biežāk tie kļūst par iemeslu tematiskām ballītēm un vakariņām ar draugiem. Un kas gan būtu labāks par Helovīna ballīti ar grilēšanu, kur dūmi, liesmas un tumsa apvienojas vienā noslēpumainā atmosfērā? Grila ekspertu portāls grils.lv piedāvā dažas biedējoši gardas idejas, kas uz grila pārvēršas par īstu šausmu svētku kulinārijas performanci.
Melnā maizīte un “asiņainais” burgers
Ja vēlies pārsteigt viesus ar īpašiem burgeriem, kas iederēsies tieši šajos rudens svētkos — pagatavo melnos burgerus.
Noslēpums slēpjas aktivētajā oglē — to var pievienot burgeru maizes mīklai vai nopirkt melnu pārtikas krāsu (pigmentu). Kā arī šajā gada laikā veikalos manītas jau gatavas tematiski melnas burgeru maizītes.
Sastāvdaļas:
- Melnā burgera maizītes
- Liellopa kotletes
- Kūpināts siers
- Tomāti vai biešu mērce “asiņainajam efektam”
- Sīpoli, salāti, marinēti gurķi
Padoms:
Piedāvā papildus burgeriem, biešu mērci atsevišķi bļodiņā — izskatīsies pēc “asins bļodas”, bet garša būs nevainojama.
“Pirkstiņi uz grila” — dūmotās desiņas
Ātri, vienkārši un efekts garantēts!
Kā pagatavot:
- Izvēlies plānus cīsiņus vai desiņas. Ja nesanāk atrast, būs japarāda savs ķirurga talants.
- Katrā galā iedur ar nazi nelielu griezumu “naglai”.
- Ar asmeni viegli iegriez “locītavas” vietas.
- Uzliec uz karsta grila līdz tie kļūst brūni un mazliet “saplaisā”.
- Pasniedz ar ķiploku mērci vai kečupu, lai “pirkstiņi” iegūtu savu šausminoši gardo efektu.
“Smadzeņu” frikadeļu maize
No maltās gaļas, sīpoliem un garšvielām veido frikadeļu masu, kas ar nelielu fantāziju un māksliniecisku pieeju iegūst “smadzeņu” formu.
Pagatavošana:
- Izmanto folijas trauku vai cepamformu ar formētu masu.
- Cep uz netiešas uguns ~30–40 minūtes.
- Pārlej ar tomātu–sojas mērci, lai iegūtu “asiņainu” spīdumu.
Rezultāts: grilēta, sulīga gaļa, kas izskatās pēc Helovīna vakara kulminācijas.
Grilēts ķirbis ar dūmu aromātu
Neaizmirsti par Helovīna simbolu — ķirbi!
To var izmantot ne tikai dekorācijām, bet arī uz grila.
Receptes ideja:
- Grilē ķirbja šķēles ar olīveļļu, sāli, ķiplokiem un timiānu, līdz tās kļūst mīkstas un karamelizētas.
- Pasniedz kopā ar kazas sieru vai granātābolu sēkliņām.
Šī recepte piešķirs vakara noformējumam oranžu akcentu un kontrastēs ar tumšajām gaļas ēdienu nokrāsām.
Grila atmosfēra — puse no garšas
Helovīna tematiskā ballīte ar grilēšanu nav tikai par ēdienu, tas ir par noskaņu:
- Izmanto ķirbjus kā laternas vai sveču turētājus.
- Pievieno violetus vai oranžus LED gaismekļus grila zonā.
- Atskaņo fonā mistisku blūzu vai lēnu rokmūziku.
- Pāris čipsi un tumšais alus — un vakars iegūst pilnību.
Helovīna grila ballīte ir iespēja apvienot radošumu, garšu un humoru.
Nekas nav pārāk traks, ja tas garšo labi un rada smaidu.
Eksperimentē ar krāsām, mērču formām un gaismu spēlēm — ļauj dūmiem būt taviem sabiedrotajiem.
Un neaizmirsti — ja tavi viesi klusi ievaidas pēc pirmās kumosa, tas nav šausmu efekts, bet īstā garšas ekstāze.
